.

A sajtok felhasználása

Sajtjaink kiválóan alkalmasak reggelire vajas rozskenyérrel, magos zsemlével, szendvicseknek, hidegtálaknak, sajttálaknak, előételeknek de nagyszerűen fogyasztható saláták készítéséhez is, valamint gyümölcsökkel, olivabogyóval.

Jóízűen fogyaszthatók önálló fogásként vagy főételek zárófogásaként fehér és testes vörösborokkal is.

A Tekerői és Tilsit sajtjaink kiválóan alkalmasak sajtfondu készítéséhez.

Saláták:

Levesek:

Főételek:

  • Almával töltött rántott sajt
  • Fokhagymás sajtos rakottas
  • Tekerői sajtos burgonyafelfújt
  • Ránotta sajttal sütve
  • Tükörtojás pizzasütő módra

Szendvicsek:

  • Florida-szendvics
  • Kolozsvári melegszendvics
  • Svájci melegszendvics

Fonduek:

  • Köményes sajt-fondü
  • Fondue

Tükörtojás pizzasütő módra

Elkészítési idő: 20 perc

Egy adag: 431 kcal, 1800 kJ

Hozzávalók 4 személyre: 4 szelet Tilsit sajt, 4 dkg vaj, 8 tojás, 10 dkg téliszalámi, 1 kiskanál szárított oreganó, só, őrölt bors, 2 evőkanál ketchup

A vajat egy nagy serpenyőben megolvasztjuk. A szalámit vékony szeletekre vágjuk és a serpenyőre fektetjük. Óvatosan ráütjük a tojásokat, a tojásokra fektetjük a sajtszeleteket. Oreganóval, sóval, őrölt borssal megszórjuk, ketchuppal meglocsoljuk.

A serpenyőt lefedjük és addig sütjük, míg a tojás megszilárdul, a sajt pedig ráolvad. (Kb. 5-8 perc) Melegen kínáljuk, kenyeret és savanyúságot adjunk mellé.

Svájci melegszendvics

Elkészítési idő: 15 perc + sütés

Egy adag: 472 kcal, 1970 kJ

Hozzávalók 4 személyre: 20 dkg Tekerői sajt, 8 szelet fehér kenyér, 1 evőkanál vaj, 1 kiskanál mustár, 1 kiskanál pirospaprika, 6 evőkanál sör, 1 tojás

A Tekerői sajtot apróra vágjuk, a sört ráöntjük és állandóan kevergetve megolvasztjuk. Hozzáadjuk a vajat, az egész tojást és lassú tűzön addig keverjük, míg besűrűsödik.

A tűzről levéve mustárral és pirospaprikával ízesítjük. A sajtos krémet a kenyérszeletekre kenjük és forró sütőbe tesszük. 200 C fokon 8-10 perc alatt megpirítjuk és forrón tálaljuk.

Sárgaborsókrém-leves sajtosan

Elkészítési idő: 50 perc

Egy adag: 434 kcal, 1810 kJ

Hozzávalók 4 személyre: 20 dkg Súgó vagy Tekerői sajt, 20 dkg sárgaborsó, 1 húsleveskocka, 2 dl tejföl, 2 gerezd fokhagyma, só, őrölt bors

A sárgaborsót a húsleveskockával és a fokhagymagerezdekkel másfél liter sós vízben megfőzünk.

Ha megpuhult, szitán áttörjük, hozzáadjuk a tejfölt és a megreszelt sajtot, és lassú tűzön, kevergetve addig főzzük, míg a sajt teljesen elolvad. Őrölt borssal megszórva máris tálalhatjuk - aki szereti, pirított kenyérkockákkal gazdagíthatja.

Sajtkrémleves

Elkészítési idő: 20 perc

Egy adag: 346 kcal, 1450 kJ

Hozzávalók 4 személyre: 5 dkg reszelt trappista sajt, 2 húsleveskocka, 20 dkg reszelt Tilsit sajt, 1 dl tejföl, 2 evőkanál liszt, só, őrölt fehér bors, 1 csokor petrezselyem

A húsleveskockát 8 dl vízben addig forraljuk míg fel nem oldódik. A tejfölben simára kevert liszttel behabarjuk, sóval, őrölt fehér borssal ízesítjük. A tűzről levéve belekeverjük a Tilsit sajtot és apróra vágott petrezselyemmel meg reszelt sajttal megszórjuk.

Azonnal tálaljuk.

Rántotta sajttal sütve

Elkészítési idő: 10 perc

Egy adag: 431 kcal, 1800 kJ

Hozzávalók 4 személyre: 15 dkg Tekerői sajt reszelve, 5 dkg trappista sajt reszelve, 8 db tojás, 2 dl tejföl, 1 evőkanál olaj, 1 csokor petrezselyem, só

A tojásokat egy tálba ütjük, kissé fölverjük. Hozzáadjuk a tejfölt, a reszelt Tekerői sajtot és az apróra vágott petrezselymet, majd megsózzuk. Az olajat fölforrósítjuk egy serpenyőben, beleöntjük a tojásos keveréket és folyamatosan kevergetve megsütjük.

Forrón tálaljuk a reszelt trappista sajttal megszórva.

További cikkeink...

Galéria

Sajtjaink

  • 1
  • 2
  • 3
  • 4
  • 5

Trapista sajt

Trapista sajt

A Trapista is pasztőrözött tehéntejből készült, félkemény sajt, belső érésen megy keresztül ami 3-4 hetet vesz igénybe, felülete enyhén sárgás, kérge vékony, metszéslapján apróbb lyukképződések találhatóak.

Read more

Reggeli fűszeres sajt

Félkemény érlelt sajtok, 4 hetes érleléssel és különböző fűszerek felhasználásával készülnek, mint a fokhagyma, zöldhagyma, köménymag, bors és mások.

Read more

Tilsit érlelt sajt

Tilsit érlelt sajt

Pasztőrözött tehéntejből készült félkemény érlelt sajt. Felülete sárgás vöröses, kérge vékony, metszéslapján apró vagy borsszem nagyságú lyukképződés figyelhető meg. Állaga rugalmas, színe enyhén sárgás. Ez is erős aromájú sajt amely külső és belső érésen is keresztül megy.

Read more

Tekerői érlelt sajt

Tekerői érlelt sajt

Pasztőrözött tehéntejből, saját recept szerint készült specialitás. Felülete enyhén barnás, vastag kérgű, metszéslapja zárt, ritka lyukképződés előfordulhat. Szilárdabb állományú kemény sajtok kategóriájába tartozik, illata jellegzetesen érett, íze intenzíven erős.

Read more

Súgó érlelt kemény sajt

Pasztőrözött tehén tejből készült kemény sajt, amely szintén egy helyi specialistának számít, saját recept szerint készül. Olyan kultúrákt tartalmaz, amelytől enyhén édeskés íze van, vágott felülete tömör, lyukképződés ritkán fordul elő benne, kérge vastag, barnás-sárga, minimum 90 napot érik, de...

Read more

Elérhetőség

SC KARPATENMILK SRL

537309 Gyergyótekerőpatak
Fő út 318 szám
Hargita megye
Tel/Fax: 0266-350.244
e-mail: karpatenmilk@yahoo.com

Tudta-e, hogy?

Hogyan tanácsos a sajtot fogyasztani?
Fogyasztás előtt 30-60 perccel ki kell venni a sajtot a hűtőszekrényből, hogy a sajt aromák jobban érvényre jussanak, ízletesebbek legyenek?